♪♪瑄兒&娜兄♪♪踏遍生活每一處的精采

前陣子在網路上買了純黑糖粉，想說可以來做什麼小點心

因為瑄兒家人都很愛黑糖蕨餅，但外面都賣得都好貴吃了不過癮

秉持著在日本工作生活時，想吃什麼就自己做的精神來挑戰看看日式黑糖蕨餅

材料:

@蓮藕粉-----100g

@純黑糖粉---70g

註:市售許多標明黑糖粉裡面卻有砂糖成份，瑄兒買的是100%純黑糖粉，做起來不會太甜，記得買的時候要看一下背標成份。

@冷開水-----400-430CC

@熟黃豆粉---依個人口味調整

容器:抹了一點點油的樂扣或是鍋子(要可以拿下去電鍋蒸的)

※此分量做起來約3人份左右，不過很好吃一下子就會吃完!

步驟一:先將蓮藕粉以及黑糖粉倒入鍋內(建議使用不沾鍋)

步驟二:將冷開水分成2-3次倒入，將2種粉類均勻攪散

步驟三:開”小火”並持續攪拌，慢慢將黑糖蓮藕水凝固

步驟四:鍋內的黑糖蓮藕全部凝固且顏色變成咖啡色就可以裝到準備好的容器裡面(非常黏要注意!!)

步驟五:拿到電鍋/壓力鍋裡面蒸，或是也可以用瓦斯爐蒸

>>電鍋外鍋約2杯水，內鍋約1杯半，蒸大約20分鐘

>>瑄兒使用的是活力原味鍋(類似壓力鍋)，蒸約6-10分鐘的時間

>>瓦斯爐蒸也大約為20分鐘

步驟六:蒸熟後拿出來放冷(可以隔著冰塊快速降溫)，之後拿到冰箱冰30分鐘，準備好黃豆粉，黑糖蕨餅從冰箱拿出來後就可以塑形啦~

步驟七:好吃的黑糖蕨餅完成，黃豆粉也可以換成巧克力粉、抹茶粉等等，依照自己喜歡的口味做變化

黑糖蕨餅不沾粉時本身就甜甜的好好吃，沾上粉後口味更提升，第一次手作蕨餅大受好評，NA兄跟家人都讚不絕口，一做完就被預約要做下一次的黑糖蕨餅，真是太開心了!

※材料哪裡買※

˙純黑糖粉>>一般賣場就買得到

˙蓮藕粉>>品牌是馬玉山，一般賣場可買的到

˙黃豆粉>>高雄三鳳中街，一般賣場應該也買的到